茶歇的定义
通常茶歇的内容包括点心、饮品、水果、摆饰、服务及价格要求，大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品通常包括绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料，点心一般是各类糕点或者是各类餐包、饼干、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品通常是各式咖啡，点心包括蛋糕、各类甜品、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
一般不同的价格所提供的饮品组合、点心组合以及水果组合也是不同的。
五星级酒店茶歇的价格&内容
茶歇所包含的内容是咖啡、茶（红茶、绿茶）、三明治（腌三文鱼、番茄、蛋、鸡肉）、蔬菜条、香梨蜂蜜薄荷泥、虾仁烧卖、奶酪塔、苹果塔。
上述的茶歇信息是固定的茶歇菜单，并且按照实际发生的人数提供份数。当然也有些五星级酒店的茶歇选择性较大，价格方面也不会有固定的上限标准，可以根据策划者的需要和预算进行自由的搭配，数量方面也可以根据策划者的实际需要。茶歇的各方面的品种相对来说比较多，例如中式甜点可选择的有葡式蛋挞、椰汁西米露、莲子红豆沙、百合绿豆沙、芒果布丁、酒酿圆子etc.；点心类的选择有小笼包、蜜汁叉烧包、萝卜丝饼、叉烧酥、虾皇饺、烧卖etc.。若是西式茶歇的话呢，那选择的范围会更加的广一些，因为西式茶歇的甜品与点心的变化相比较中式会更加的多样化。例如三明治的配料选择的有火腿芝士、金枪鱼、烤牛肉、烤蔬菜etc.；迷你披萨的可供选择的有罗马披萨、佛罗伦撒披萨、上海披萨、夏威夷披萨、米兰披萨、那不勒斯披萨etc.；西式甜品的种类就更加繁多了，蛋糕类有芝士蛋糕、慕斯蛋糕、核桃蛋糕、黄油蛋糕etc.；焦糖类有巧克力、榛子、芒果、开心果、杏仁etc.；水果类的有黄桃塔、黑樱桃塔、苹果塔、生梨塔、新鲜水果塔etc.。
三星级&四星级酒店茶歇的价格&内容
若是四星级酒店的茶歇，通常茶歇包含咖啡或茶、点心一种、时令水果一种；当然不同价格会有不同选择，比如：25元的茶歇包含咖啡和茶、手工饼干、时令水果盘；35元的茶歇包含咖啡和茶、手工饼干、法式蛋糕、水果蛋糕、时令水果盘；45元的茶歇包含咖啡和茶、手工饼干、三明治、小点心、法式蛋糕、时令水果盘。
其实三星级酒店的茶歇价格范围其实和四星级差不多的，都可以根据策划者的不同需要和预算进行配备。实质性的区别在于四星级的酒店提供的甜点会更加精致，水果大多数会采用正宗的进口水果。三星级的酒店就会本土化许多。
有位网建议
若您是在三、四星级举行会议需要茶歇的话，您不一定非要按照实际参会人数制定茶歇，比如您实际人数60位，您可以制定三十份左右的茶歇。但是，若您是类似15~20人的小型专业会议，您可以根据实际人数参会人数制定茶歇。这是最适合此类型会议的选择。
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若您要在五星级酒店选择茶歇的话，所适合的是企业对外的会议，会议目标是针对外界的客户群体的话，那么茶歇的选择就会多元化，中西式提供面面俱到，给到您充分的选择空间，您要相信，五星级酒店的茶歇，绝不会让您的会议失礼。
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茶歇的作用
最后，茶歇的选择其实对于整个会议来说，是个不容忽视的细节。选择恰到好处的茶歇，对于会议能起到画龙点睛的作用，在使用茶歇期间，同样也是相互交流的最佳时间，也非常有可能直接影响到会议的整体效果。转发自百度
